【五感で感じる!】ミシュラン1ツ星シェフ監修の絶品料理を試食レポート!〜ヴィラ・デ・マリアージュさいたま〜

ブライダルフェアレポート 2019.01.08

 

今回は、埼玉県さいたま市にある「ヴィラ・デ・マリアージュさいたま」で開催されているブライダルフェアを取材してきました♪

 

こちらの会場の魅力は、何と言ってもミシュラン1ツ星を獲得したシェフ監修のお料理です。2009年ミシュラン1ツ星を獲得してから、現在まで9年間維持し続けているんです✩°。

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地元・さいたまで採れる、色とりどりのお野菜や各地旬の食材を使用した絶品料理を提供する、ヴィラ・デ・マリアージュさいたまの井村 料理長にインタビューもさせていただきました♡。*

それでは、早速レポートスタートです!

 

| キッチンへ潜入!!

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素敵なテラスを抜けて向かった先は、食欲をそそる香り漂うキッチン。絶賛料理中のこの方が、今回取材させていただくヴィラ・デ・マリアージュさいたまの井村 料理長です

 

| なにを焼いているんですか?

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井村 料理長が焼いているのは、日本一きれいな浜辺がある西海国立公園の島、五島列島で獲れるお魚♡

長崎県は漁獲高、堂々の全国第2位。そんな海に恵まれた五島列島で獲れるお魚の美味しさは、別格と言われているそうです♪

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一体どんなお料理が完成するのか、わくわくしますね♡。*

 

| スペシャリテのブイヤベースを目の前で!?

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料理の全貌が見えたところで、最後に注がれるのが.....

「極上スペシャリテのブイヤベース」

目の前で注いで仕上げるおもてなしに、BGレポーターもね スマホをすかさず用意して撮影します!笑

インスタ映えもバッチリの演出に、料理を食べる前からテンションが上がりますね♡

 

| 極上の一皿をいざ、実食!

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実は、本格フランス料理を初めて食べるBGレポーターもね。ドキドキの初食レポです!

井村 料理長が、笑顔で見守っている姿にほっこりしますね✩°。

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先ほど、焼いていたお魚の正体は「真鯛」!✩°。

さっそく、いただいてみましょう!

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「ん〜〜〜、美味しい!!!」

身が締まった真鯛の皮が絶妙な焼き加減で、外はパリッと。中はフワッと食感も楽しむことができます♪

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うまみを濃縮させたブイヤベースと真鯛の甘みがベストマッチした一品に「美味しい」が止まりません♡。*

 

| 食べれられるお花「エディブルフラワー」

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盛り付けで彩られたこちらのお花。実は、食べられるお花なんです!✩°。

その名も「エディブルフラワー」といわれており、農薬不使用栽培なので安心して食べることができます。ちなみに、お花自体の味は特にありません⁎ˇ◡ˇ⁎

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ブライダルフェアでは、彩り豊かな料理に合うドリンクも用意してくれるとのこと・・・♡

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BGレポーターもね 至れり尽くせりのおもてなしに、笑いが止まりません(笑)

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最後まで手も止まることなく、完食!!✩°。

スープをそのまま頂くのはもちろん、パンにスープを浸して食べるのもオススメです♡

まさに、極上という言葉にふさわしい料理に大満足です!!

 

| 春夏秋冬。旬のオリジナルメニュー

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ヴィラ・デ・マリアージュさいたまでは、年4回もメニューが変わるんです!

年間何千人ものゲストをもてなす料理のメニューを、春・夏・秋・冬、それぞれの季節に合わせて変更してるなんて驚きですよね!✩°。

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全て旬の食材を使っているので、今回レポートした料理のフェアは期間限定!✩°。

こちらのブライダルフェア予約はお早目に♪

 

| ゲストの五感を幸せで満たす♡

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以上!

ミシュラン1ツ星を獲得したシェフ監修の南フランス料理でおもてなしが叶うヴィラ・デ・マリアージュさいたまのブライダルフェア「五感で感じる!ミシュラン1ツ星料理の体験フェアレポートでした!✩°。

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料理はもちろん、選べる3つのスタイルの挙式や、聖歌隊の生歌。品格とあたたかさが織りなす光の聖なるチャペルで、ふたりらしい最高の結婚式もぜひ叶えてみてはいかがでしょうか?♡。*

?続きはムービーでぜひご覧ください♩

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